곧 있으면 황금연휴 추석이 다가옵니다. 매년 매번 명절이 다가오면 연휴가 길어서 기쁘지만 한편으로는 음식걱정도 많으실 것 같아 추석의 대표적인 음식과 차례상 차리는 법을 포스팅하겠습니다.
| 목차 추석음식 종류 추석차례상 음식종류와 차례상 차리는법 |
추석음식 중 많이 찾는 음식에는 아래의 음식이 대표적입니다.
1.송편 2. 전 3. 산적(꼬치 전) 4. 갈비찜 5. 약밥 6. 잡채 7. 수정과와 식혜 8. 인절미 9. 삼색나물 무침 10. 토란국
많은 추석음식이 있지만 대표적인 10가지를 소개합니다.
추석음식 종류
1. 송편
추석음식 중 가장 먼저 생각나는 음식 중 하나입니다. 한 해의 수확을 감사하며 조상의 차례상에 올리는 음식이기도 하며
꼭 차례상이 아니어도 송편을 같이 빚어 먹는 재미도 있지요.
2. 전
지역마다 다른 전은 부침개라고도 하는데 대표적인 것이 동태 전, 동그랑땡, 꼬치 전, 호박전, 고추전 등이 있습니다.
개인마다 선호하는 전의 종류가 다른데, 요즘은 간편하게 구입하여 먹는 경우도 많습니다.
3. 산적(꼬치 전)
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전의 한 정류이기도 하지만 제가 가장 좋아하는 종류이기 때문에 따로 분류해 놓았습니다. 명절마다 꼭 찾는 산적은
이쑤시개에 다양한 재료를 꽂아서 만드는데 요즘은 너무 귀찮아서 한 번에 부치고 자르는 집도 있더라고요.
4. 갈비찜
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추석과 명절에 빠질 수 없는 음식이기도 하며 제 생일에 많이 찾는 음식 중 하나입니다. 손이 많이 가지만 요즘은 한 번에 압력밥솥에 넣고 푹 삶으면 간편하게 요리할 수 있습니다.
5. 약밥
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혼례음식으로도 유명한 약밥은 가을 이후에 많이 만들지만 추석에도 볼 수 있는 대표적인 명절음식 중 하나입니다. 찹쌀을 뭉쳐서 만드는데 다 만든 후에 보면 양이 얼마 안 되지요. 요즘은 약밥도 밥솥을 이용해 만들어 쉽게 할 수 있습니다.
6. 잡채
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남녀노소 외국인들도 좋아하는 명절음식의 대표적인 음식 잡채입니다.
각종 채소. 버섯, 고기등을 볶아서 삶은 당면과 함께 버무린 음식입니다.
7. 식혜와 수정과
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추석명절에 식사를 다 마친 후 후식으로 많이 찾는 대표적인 음료입니다.
식후에 소화를 돕고 달달한 맛이 일품입니다.
8. 인절미
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명절음식 중 대표적인 음식 중 하나입니다. 인절미는 찹쌀을 밥처럼 만들어져 짓이겨서 떡을 만듭니다. 보편적으로 아이들보다 어른들이 선호하는 떡종류입니다.
9. 삼색 나물 무침
명절음식 중 요리가 아니지만 음식에 곁들여 먹는 밑반찬으로 보통 도라지, 시금치, 고사리를 많이 사용합니다.
그림진 음식과 잘 어울려 명절음식에 기름진 음식이 많기 때문에 같이 먹으면 잘 어울립니다.
남은 나물로는 비빔밥을 해 먹으면 환상적인 맛을 경험할 수 있습니다.
10. 토란국
명절음식에는 기름진 음식이 많기 때문에 소화를 돕는 음식이 필요한데 그중 하나가 토란국입니다.
담백하고 구수한 맛이 일품으로 기름진 음식을 먹을 때 같이 먹으면 소화에도 좋습니다.
추석차례상 음식종류와 차례상 차리는 법
추석은 한국의 중요한 명절 중 하나로, 조상에게 감사의 마음을 전하는 차례를 지내는 날입니다. 차례상은 조상에게 올리는 정성스러운 음식들이 놓인 상차림으로, 추석 차례상 음식의 종류와 차리는 방법을 정확히 아는 것이 중요합니다.
추석 차례상 음식 종류
추석 차례상에는 다양한 음식이 올라가는데, 보통 다섯 가지의 기본 요소가 포함됩니다.
- 메: 차례상에서 제일 중요한 항목으로, 보통 밥과 떡이 포함됩니다. 송편은 대표적인 추석 음식으로, 차례상에 빠지지 않고 올라갑니다.
- 어물: 생선 요리가 포함되며, 주로 조기, 홍어 등이 올려집니다. 생선의 머리는 동쪽을 향하게 놓습니다.
- 탕: 탕 종류는 세 가지로 준비되며, 고기탕, 생선탕, 채소탕이 일반적입니다.
- 나물: 세 가지 색깔의 나물을 준비합니다. 고사리, 도라지, 시금치가 대표적입니다.
- 과일: 제철 과일을 준비하며, 배, 사과, 감 등이 차례상에 오릅니다. 과일은 동쪽에서 서쪽으로 색깔이 연한 것부터 진한 순으로 놓습니다.
추석 차례상 차리는 법
추석 차례상은 기본적인 원칙과 예법에 따라 정성스럽게 차려야 합니다. 다음은 전통적인 차례상 차리는 방법입니다.
- 상차림 방향: 상차림은 보통 동쪽에서 서쪽 방향으로, 즉 왼쪽에서 오른쪽으로 차례대로 음식이 놓입니다.
- 밥과 국의 위치: 밥은 북쪽(상 위쪽)에 놓이고, 국은 그 오른쪽에 놓습니다. 술잔은 밥 앞에 놓습니다.
- 어물과 고기의 위치: 어물(생선)은 서쪽(오른쪽)에, 고기는 동쪽(왼쪽)에 위치합니다.
- 과일과 채소의 배치: 과일과 채소는 상의 중앙에 놓이며, 배와 같은 흰색 과일은 동쪽에, 감 같은 붉은 과일은 서쪽에 놓습니다.
- 향과 초의 위치: 상 위쪽 중앙에는 향을 피우고, 그 앞에 초를 놓습니다.
이와 같이 전통적인 추석 차례상 차림법을 잘 따라 준비하면, 조상에게 감사의 마음을 잘 전할 수 있습니다. 추석 차례상 차리는 법은 지역과 가정에 따라 약간의 차이가 있을 수 있지만, 기본적인 원칙은 비슷합니다.